Resep Iga Bakar Bumbu Kecap
Kontributor: IG - dapurmama.ambar

Bahan baku :

2 kg iga konro potong sesuai selera
5 daun salam
2 batang sereh
1 ruas jahe geprek
Kaldu bubuk sapi secukupnya
2 liter Air kelapa untuk merebus iga


Bumbu yg dihaluskan:

20 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 butir kemiri
5 keping gula jawa, serut
2 bungkus asem jawa
Kecap secukupnya





Cara membuat:

Rebus iga di air mendidih, buang buih coklatnya, sisihkan

Masukan air kelapa ke dalam panci presto, masukan iga hingga terendam, tambah air ya moms kalau iga belum terendam.

Masukan daun salam, jahe dan sereh.
Presto 5 menit. Dihitung 5 menit saat mulai mendesis ya moms. .

Matikan api setelah 5 menit, tunggu hingga desis benar habis.

Keluarkan iga dan sisihkan.

Tumis bumbu halus, tambah air kaldu dalam presto, masukan iga, masak hingga sat.

Setelah iga dingin, Bakar di bakaran sate, Saya pakai batok kelapa ya moms, bukan areng kayu, karena wanginya lebih sedep..

Hhmmm wangi dagingnya bikin laper dan tekstur dagingnya empuk tapi gak copot dari tulang.. gimana tuh ya..  Masya Allah💕💕💕💕